5月19日上午，省沿海集团第二届职工食堂厨艺技能比赛在盐城隆重开幕，来自八家所属企业的厨师们大展厨艺，争“香”斗“宴”。本次比赛通过搭建厨艺切磋、交流提升的平台，有效检验集团所属企业食堂烹饪岗位职工职业技能水平，为食堂菜肴品质改善、后勤服务质量提高打牢基础。集团党委委员、副总经理、工会主席王慧梅出席比赛开幕式和颁奖仪式。
此次比赛由省沿海集团工会主办，盐城市烹饪行业协会承办，共分为中式热菜、中式面点、自选菜三个比拼项目，这是创意与技艺的比拼，更是热情与速度的较量。
随着比赛启动，烹饪中餐热菜的大厨们开始大展身手，从洗菜切菜开始，到对菜品的“精雕细琢”，青鱼块和青椒肉丝在8位厨师的手下展现出不一样的风采，配菜、下锅、煎炸、翻炒、焖炖、出锅、摆盘……一整套动作在烟火光亮的映射下显得娴熟、耀眼。自选旺销菜的制作过程也让人大饱眼福，锅碗瓢盆“叮叮当当”奏响了厨艺比拼的交响曲。经过一番精心制作，一道道巧妙搭配、精致摆盘的美味佳肴横空出世，“荷花酥”“富贵五彩虾”“灌云豆丹”“海葵豆腐汤”……呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。
不同于中餐热菜厅的热火朝天，中式面点厨房显得更加张弛有度，厨师们使出十八般武艺，和面、揉面、醒面，面团被切成一个个小剂子，在擀面杖的作用下化为薄厚均匀的面皮，紧接着，包裹住满满的肉馅，在大厨的巧手中旋转、捏花、提褶、收口，送入蒸箱，火力全开，面皮和肉馅“摇身一变”，成为一笼笼圆鼓鼓的包子和饺子，香气四溢。
面对色香味俱全的菜品，评委们认真试吃品尝，交流点评。集团工会领导和各参赛单位领队和选手们共同观摩了比赛作品展示。经过评委的专业评判，最终评选出团体、各项目的一二三等奖和优秀组织奖。
颁奖仪式上，集团党委委员、副总经理、工会主席王慧梅同志向承办单位和各参赛队伍表达了感谢，向获奖的选手和单位送上了祝贺。她表示，此次比赛既是积极响应省总工会关于组织开展省部属企业劳动和技能竞赛活动的号召，也是大力推进新时代江苏产业工人队伍建设改革，不断创新劳动和技能竞赛活动的生动实践。她强调，要把“幸福沿海”的文化理念落实到餐桌上，职工食堂作为“家”文化集中体现的载体，希望通过职工食堂厨艺技能水平的提升，让广大职工切实感受到“家”的温馨、品尝出“家”的味道；要不断提升职工食堂餐饮服务品质，提高职工幸福指数，进一步激发员工劳动热情；要进一步改善就餐环境，强调食材营养健康，强化食品安全保障，创建“舌尖上的沿海”、“职工的放心食堂”；要通过职工食堂后勤保障建设进一步推动企业精神文明建设，推动广大职工共建共享企业改革发展成果，增强职工在沿海工作的获得感和认同感，打造“幸福沿海”。
一场活动，不仅是厨艺的比拼，更是一种责任，是食堂从业人员把自己那一份辛勤，那一份坚守，那一份爱心，融入到这一盘盘美食中。
人间烟火气，最抚凡人心。
厨房有烟火，食堂有美食。
身旁有同事，公司有欢笑。
这就是幸福沿海的味道。
